D.O. Bierzo

Mencía, pizarra y clima atlántico

El Bierzo es un valle de montaña entre León y Galicia. La uva que lo define es la mencía: da tintos de color intenso pero ligeros de cuerpo, con fruta roja, notas florales y un punto mineral que viene de los suelos de pizarra. En blanco manda la godello.

Dentro de la D.O. hay dos estilos que conviene distinguir: los tintos jóvenes y frutales de los valles, fáciles de beber y buenos con la comida de diario, y los vinos de viñas viejas en ladera, con más estructura y más guarda.

Los del Bierzo que tenemos

Una selección corta y elegida: el Viernes y La Tellería para empezar, en torno a 10 €; Pétalos, de Descendientes de J. Palacios, que es la referencia para entender la zona; y Arena y Pizarra o Hombros si buscas un mencía con más profundidad. Si te gusta el pinot noir o los tintos del Ribeira Sacra, el Bierzo es tu zona.

¿Con qué? Con carnes a la brasa, embutidos, setas y platos de cuchara. Sírvelo algo fresco, a 15-16 °C. Si dudas entre dos botellas, escríbenos y te decimos cuál encaja con tu plato; te lo podemos llevar a casa en el Maresme.