Conservas

Indican cuántas piezas hay en la lata. Un 25/35 de berberechos son entre 25 y 35 piezas en ese formato: cuanto MENOR es el número, más grande es cada pieza y mayor la calidad y el precio. Es el criterio de referencia en berberechos, almejas y navajas, más fiable que el peso total, porque el peso incluye el líquido de gobierno.

En algunos casos sí. Los productos en aceite de oliva, sobre todo el bonito, la ventresca y las sardinas, se afinan durante los primeros años porque la carne va absorbiendo el aceite y la textura se vuelve más untuosa. La recomendación clásica es voltear la lata cada cierto tiempo para que el reparto sea uniforme. Los mariscos en salmuera, como los berberechos, no ganan nada esperando y es mejor consumirlos jóvenes.

La lata cerrada va en un sitio seco, fresco y oscuro, siempre por debajo de 25 °C. Una vez abierta, pasa el contenido a un recipiente de vidrio con su propio líquido y consúmelo en dos o tres días: no guardes nada dentro de la lata abierta. Sácalas de la nevera unos veinte minutos antes de servir, porque en frío la grasa del aceite se solidifica y apaga el sabor.

Con un blanco de acidez marcada o con un espumoso brut nature: la burbuja y la acidez limpian la untuosidad del aceite. Un albariño o un txakoli funcionan de manual con berberechos y mejillones. Para los ahumados y las sardinas, un manzanilla o un fino frío. Y para el vermut de los domingos, mejillones en escabeche: es el maridaje más clásico que hay.

Sí. En Premià de Mar y alrededores el envío es gratuito en pedidos superiores a 30 € y se entrega el mismo día o el siguiente. En el área metropolitana de Barcelona y el resto de Cataluña el plazo es de 24 a 48 horas laborables, y en la península de 48 a 72 horas. Todos los pedidos se preparan en cajas reforzadas con separadores individuales para cada botella. También puedes recoger el pedido gratis en la tienda de C/ Ramón Llull, 15, Premià de Mar.

Tienes 14 días naturales desde la recepción para desistir de la compra. La botella debe estar sin abrir, con el precinto original intacto y en un embalaje que garantice su protección durante el transporte. Los gastos de la devolución corren a cargo del cliente salvo que el producto llegara dañado, defectuoso o equivocado: en ese caso asumimos nosotros la recogida y el reenvío. Si alguna botella llega rota, indícalo en el albarán del transportista y avísanos en 24 horas con fotos.

Sí, es parte de lo que hacemos. Cuéntanos la ocasión, el plato con el que quieres acompañarlo y el presupuesto, y te proponemos opciones concretas. Puedes escribirnos desde la página de contacto, llamarnos al +34 937 520 271 o pasar por la tienda.

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