Otros espumosos
Espumosos que no son cava ni champagne: Corpinnat, Clàssic Penedès, ancestrales, prosecco y moscato d'Asti. Burbujas distintas para quien quiere salir de lo de siempre.
Cava Castellroig Brut Nature Reserva
D.O. Corpinnat
Cava Gramona Brut Cuvee
D.O. Corpinnat
Cava Vintage Loxarel Brut Nature Reserva
D.O. Penedès
Grandin
Francia
Ida & Peter Ancestral
D.O. Montsant
Prosecco Mionetto Doc
Prosecco Romeo Giulietta
Prosseco Bicicletas
Prosseco Freixenet Rose
Tosti Moscato d'Asti
Más allá del cava
En los últimos años, varias bodegas del Penedès han dejado la D.O. Cava para agruparse en marcas propias con reglas más estrictas. Corpinnat exige uva ecológica, vendimiada a mano en el Penedès central y largas crianzas; aquí tenemos, por ejemplo, Gramona Brut Cuvée y Castellroig. Clàssic Penedès es el espumoso de la D.O. Penedès, también ecológico y con 15 meses de crianza mínima, como el Loxarel Vintage.
Los ancestrales se embotellan antes de terminar la primera fermentación: burbuja más suave, fruta y a veces algo de turbidez. Prueba el Ida & Peter del Montsant.
Prosecco y moscato
De Italia tenemos prosecco (Mionetto, Romeo & Giulietta), fresco y aromático, ideal para el aperitivo o el spritz, y Tosti Moscato d'Asti, dulce, con poca graduación y perfecto con los postres. Para algo dulce y tinto, mira los lambruscos.
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Preguntas frecuentes: Otros espumosos
¿Qué es Corpinnat?
Una marca colectiva de bodegas del Penedès que salieron de la D.O. Cava. Sus espumosos son de uva ecológica del Penedès central, vendimiada a mano, con un mínimo de 18 meses de crianza.
¿El prosecco se hace como el cava?
No. El prosecco hace la segunda fermentación en grandes depósitos (método Charmat), no en la botella. Por eso es más fresco y aromático, con menos notas de crianza.
¿Qué espumoso elijo para un spritz?
Un prosecco seco como el Mionetto. Con Aperol o Campari y un poco de soda queda el spritz clásico.