Prosecco Mionetto Doc

Descripción

Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut es un espumoso italiano de glera de la zona de Treviso, en el Véneto, de la línea Prestige de etiqueta naranja. Se elabora con glera al 100 %, la uva del prosecco. Las uvas se prensan con suavidad y el mosto fermenta sin pieles; la segunda fermentación, la que le da la burbuja, se hace en depósito por el método Charmat, que conserva los aromas frutales de la uva. Tiene 11 % vol. y, como brut, un ligero punto de azúcar (9-12 g/l). Muestra un amarillo pajizo luminoso y una burbuja viva. En nariz manda la manzana golden, con flores y un toque mentolado, y en boca aparecen la miel y la flor de acacia, con buena acidez y una textura sedosa. Se sirve entre 6 y 8 °C en copa de flauta y conviene tomarlo joven, dentro del año. Es muy versátil: va bien como aperitivo y con verduras, setas, minestrone, pescado a la parrilla y casi cualquier plato de pescado.