Vinos

D.O. son las siglas de Denominación de Origen: un sello que certifica que la uva procede de una zona delimitada y que el vino se ha elaborado siguiendo el reglamento de su consejo regulador, que fija variedades permitidas, rendimientos máximos y tiempos mínimos de crianza. No es una nota de calidad, sino una garantía de origen y de método. En España hay cerca de setenta, desde Rioja o Ribera del Duero hasta denominaciones pequeñas como Terra Alta o Montsant. Por encima está la D.O.Ca. (Denominación de Origen Calificada), que solo tienen Rioja y Priorat.

Es el tiempo mínimo de envejecimiento antes de salir a la venta. En tintos, un crianza envejece al menos 24 meses, de los que 6 como mínimo van en barrica de roble. Un reserva suma 36 meses con un mínimo de 12 en barrica. Un gran reserva llega a 60 meses, con al menos 18 en barrica y el resto en botella. En blancos y rosados los plazos son más cortos. Más crianza no significa mejor vino: significa un perfil distinto, con más notas de madera, especias y cuero, y menos fruta fresca.

Los blancos jóvenes y los rosados, entre 8 y 10 °C. Los blancos con crianza en barrica, entre 10 y 12 °C, porque en exceso de frío pierden aroma. Los tintos jóvenes, entre 14 y 16 °C. Los tintos con crianza, entre 16 y 18 °C. La "temperatura ambiente" de la que se habla en los libros antiguos era la de una casa sin calefacción: un tinto a 22 °C sabe alcohólico y plano. Si dudas, es mejor pasarse de frío y dejar que la copa se temple en la mano.

Tumbado, para que el corcho siga en contacto con el líquido y no se seque; en un sitio oscuro, sin vibraciones y con temperatura estable entre 12 y 16 °C. Lo que más daña una botella no es el calor en sí, sino los cambios bruscos de temperatura. Evita la parte alta de la cocina y las zonas cercanas a electrodomésticos. Una botella abierta aguanta de tres a cinco días en la nevera con un tapón hermético; los tintos también, sacándolos un rato antes de servir.

No. La gran mayoría de los vinos que se venden están pensados para beberse en los dos o tres años siguientes a su cosecha, y esperar solo los apaga. Solo guardan bien los vinos con estructura suficiente: buena acidez, taninos y concentración. Si tienes una botella y no sabes si aguanta, pregúntanos: es más fácil acertar sabiendo la añada y la bodega.

Sí. En Premià de Mar y alrededores el envío es gratuito en pedidos superiores a 30 € y se entrega el mismo día o el siguiente. En el área metropolitana de Barcelona y el resto de Cataluña el plazo es de 24 a 48 horas laborables, y en la península de 48 a 72 horas. Todos los pedidos se preparan en cajas reforzadas con separadores individuales para cada botella. También puedes recoger el pedido gratis en la tienda de C/ Ramón Llull, 15, Premià de Mar.

Tienes 14 días naturales desde la recepción para desistir de la compra. La botella debe estar sin abrir, con el precinto original intacto y en un embalaje que garantice su protección durante el transporte. Los gastos de la devolución corren a cargo del cliente salvo que el producto llegara dañado, defectuoso o equivocado: en ese caso asumimos nosotros la recogida y el reenvío. Si alguna botella llega rota, indícalo en el albarán del transportista y avísanos en 24 horas con fotos.

Sí, es parte de lo que hacemos. Cuéntanos la ocasión, el plato con el que quieres acompañarlo y el presupuesto, y te proponemos opciones concretas. Puedes escribirnos desde la página de contacto, llamarnos al +34 937 520 271 o pasar por la tienda.

Abrimos de lunes a jueves de 9:30 a 14:00 y de 17:00 a 20:30; los viernes de 9:30 a 13:30 y de 17:00 a 20:30; los sábados de 9:30 a 14:00 y los domingos de 10:00 a 14:00. Estamos en C/ Ramón Llull, 15, 08330 Premià de Mar. También puedes consultarnos por teléfono en el +34 937 520 271.