Tosti Moscato d'Asti

Descripción

Tosti Moscato d'Asti DOCG es un blanco de aguja dulce del Piamonte italiano, hecho con moscatel de grano menudo y con solo 5,5 % de alcohol. Lo elabora Tosti1820, casa familiar de Canelli, el pueblo que es el corazón histórico del moscato en la provincia de Asti, y uno de los mayores productores de esta denominación. La uva es Moscato Bianco y el vino se hace con una única fermentación en depósito cerrado a presión que se detiene pronto: así conserva buena parte del azúcar de la uva y atrapa una burbuja fina y suave, menos intensa que la de un espumoso. Por eso resulta ligero, aromático y muy fácil de beber. Es ideal para acabar una comida con tarta de frutas, macedonia, bizcocho o panettone, y también para un brunch o un aperitivo de verano. Con un queso azul tipo gorgonzola funciona sorprendentemente bien. Sírvelo bien frío, entre 6 y 8 °C, en copa de vino blanco.