La Telleria
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Descripción
La Tellería es un tinto de mencía de la D.O. Bierzo, de una sola parcela de viñas de unos 85 años en Valtuille de Abajo. Lo firma Vinos Valtuille, la bodega familiar de Marcos García Alba, que también elabora los Pago de Valdoneje. La parcela que da nombre al vino está en una ladera arcillosa orientada a poniente, junto al Camino de Santiago, dentro del pago Valdoneje. La uva pasa por mesa de selección, fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada y después reposa cuatro o cinco meses en un gran fudre de roble de 10.000 litros, que redondea el vino sin marcarlo de madera. Es un mencía joven y frutal, pero con más fondo de lo habitual en su gama: fruta de bosque, toques balsámicos y una textura fina. Va de maravilla con botillo, cordero asado, platos de setas, arroces de carne o quesos semicurados. Sírvelo a 13-14 grados para que luzca su frescura.Nota de cata
Nariz: muy fresca, cargada de fruta roja y negra del bosque como la mora y la grosella, con hierbas de monte y flores; al airearse aparecen sutiles notas tostadas, ahumadas y balsámicas que le dan profundidad.Boca: estructurado pero de trazo fino y elegante, con taninos finos y frescos y una fruta jugosa que llena el paladar; buena acidez y madurez contenida, sin pesadez ni exceso de alcohol.
Final: persistente y frutal, con un recuerdo de frutos del bosque y un ligero toque amargo muy agradable que limpia la boca y lo hace muy versátil en la mesa.
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