D.O. Toro

Tinta de Toro: la tempranillo más intensa

Toro está en Zamora, a orillas del Duero, con un clima extremo y suelos de arena y canto rodado. Su uva es la tinta de Toro, una adaptación local de la tempranillo de piel gruesa que da tintos con mucho color, fruta negra madura, taninos firmes y bastante grado. Muchas viñas son viejas y algunas, prefiloxéricas.

Si te gustan los tintos con cuerpo, de Ribera del Duero o de Priorat, Toro es tu zona.

Los de Toro que tenemos

• Para cada día: Viore Cosecha, joven y frutal, a menos de 4 €.
• Para la comida especial (15-19 €): Iturria tinto y Almirez, de Teso La Monja.
• Para regalar o guardar: San Román, de Mariano García, y Matsu El Viejo, de viñas muy viejas.
• En blanco: Quiban de Iturria, un blanco poco habitual de la zona.

Un Toro pide decantar y una carne a la altura. Si quieres comparar, pon al lado un Ribera del Duero: misma uva, dos caracteres. Te ayudamos a elegir en la tienda.