Almirez Toro

Descripción

Almirez es un tinto de la D.O. Toro elaborado por Teso La Monja, bodega de la familia Eguren, con tinta de Toro como única variedad. Teso La Monja se fundó en 2007 en Toro, y este vino es el segundo escalón de su gama: una expresión centrada en la fruta, con una estructura elegante y un tanino delicado para lo que suele ser habitual en la zona. Las viñas tienen edades diversas y una parte de ellas conserva pie franco. La crianza se prolonga entre doce y catorce meses en barricas de roble francés, alrededor de un 30 % de ellas nuevas. Tiene un 14,5 % de alcohol y cuerpo suficiente para acompañar platos con carácter. Va muy bien con ternera, cordero y embutidos, y también con guisos y carnes a la barbacoa. Lo mejor es servirlo a 16-18 °C. Puede beberse ya o guardarse algunos años más.