Coto de Caleruega Roble
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Descripción
Tinto roble de Ribera del Duero de Coto de Caleruega, Tempranillo con un toque de Merlot y tres meses en barrica, de viñedos altos de Burgos. Es el primer vino del Grupo Barón de Ley, muy conocido en Rioja, en la Ribera del Duero. Las viñas están en Caleruega, en el extremo noreste de la denominación, a más de 950 metros de altitud, sobre suelos de limo y arcilla con conglomerados y con inviernos largos y fríos. La uva macera a baja temperatura, fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable y luego pasa tres meses en barricas de 225 litros. Lleva un 96 % de Tempranillo (Tinto Fino) y un 4 % de Merlot. Sale un tinto de cuerpo medio, frutal y con buena acidez, de esos que no cansan. Va bien con aperitivos, arroces de carne, carnes blancas o a la parrilla, embutidos y algún pescado azul. Sírvelo entre 16 y 18 °C.Nota de cata
Nariz: Fruta roja y negra del bosque bien madura, con cereza y mora, algún recuerdo floral de violeta y un fondo sutil de especias dulces y tostado que viene de la barrica.Boca: Suave y golosa, de cuerpo medio, con una acidez viva que la mantiene fresca. La fruta manda y el roble queda en segundo plano, bien equilibrado, con un tanino amable.
Final: Persistente y frutal, con un ligero toque especiado y tostado. Deja la boca fresca y sin aristas, lo que lo hace muy fácil de acompañar con todo tipo de platos de diario.
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