L'Heravi Cuvee Seleccio
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Descripción
L'Heravi Cuvée Selecció es un tinto de la D.O. Montsant, de Vinyes d'en Gabriel en Darmós, que une samsó de viñas viejas y syrah de cultivo ecológico. Vinyes d'en Gabriel es un proyecto familiar de Darmós, en la Ribera d'Ebre, que dirige Josep Maria Anguera, cuarta generación de viticultores de la casa. Trabajan en ecológico y siguen el calendario lunar, de ahí que hablen de vinos «de tierra y luna». El Selecció es su tinto de parcela: la mitad es samsó, la cariñena de la zona, de cepas viejas, y la otra mitad syrah. La etiqueta indica la parcela de origen y una producción limitada. Es un Montsant de color intenso, potente y con cuerpo, con fruta negra, notas balsámicas y minerales y un tanino firme pero pulido. Sírvelo a 16-18 °C con cordero a la brasa, carnes guisadas, caza, una escalivada o quesos curados. Se puede beber ya y aguantará bien unos años más en la bodega de casa.Nota de cata
Nariz: Fruta roja y negra confitada, moras y ciruela, con notas balsámicas y de monte bajo como tomillo y lavanda, pimienta negra, un recuerdo mentolado y un fondo mineral que aporta la samsó.Boca: Potente y carnosa, con cuerpo y una estructura bien armada; la fruta negra madura se acompaña de especias, un toque de chocolate amargo y un tanino abundante pero pulido, con una frescura viva.
Final: Largo y cálido, con buena profundidad; vuelven las notas minerales y especiadas junto a la fruta confitada, y deja una sensación tonificante que pide otra copa y algo de comer.
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