Clot D Encis Negre

Descripción

Clot d'Encís Negre es un tinto joven de la D.O. Terra Alta, de garnacha, syrah, cariñena y morenillo, de la cooperativa Sant Josep de Bot. La Agrícola Sant Josep, fundada en 1962, agrupa a viticultores de Bot, un pueblo encajado entre barrancos que bajan hacia el río Canaletes; de ese paisaje viene el nombre del vino, que la cooperativa embotella desde 1996. La uva sale de viñas seleccionadas, la mayoría de más de diez años y de rendimiento moderado. Cada variedad se vinifica por separado, con maceraciones de una a dos semanas, y tras la maloláctica se hace el coupage y se embotella sin paso por madera. Es un tinto mediterráneo de cuerpo medio, frutal y fácil, pensado para beber durante sus dos primeros años. Es de los que conviene tener en casa para el día a día: pasta con tomate, arroces a la cazuela, setas o carne a la plancha. Servir fresco, a unos 14 grados.