Cava Gran Amat Brut Nature

Descripción

Gran Amat Brut Nature es un cava de Bodegas Trobat, bodega de Garriguella, en el Alt Empordà, elaborado por el método tradicional. Lleva el trío clásico del cava: según la Guía Peñín, 35 % parellada, 35 % macabeo y 30 % xarel·lo. Hace la segunda fermentación en botella y cría unos 12 meses en las cavas de la bodega antes del degüelle. Como brut nature, es muy seco: el análisis de la bodega da 1,8 g/l de azúcares totales y 11,5 % vol. En copa muestra un color amarillo limón. La bodega lo describe como sabroso y fresco, de acidez correcta, y la Guía Peñín lo puntuó con 88 en su cata de 2024, con nota de buena relación calidad-precio, y lo define como frutal, con cítricos y toques herbáceos. Se sirve entre 4 y 6 ºC. Funciona como aperitivo y acompaña entrantes, pescados y también carnes, así que da para toda una comida.