Tresolmos Verdejo Classico

Descripción

Finca Tresolmos Verdejo Classic es un blanco ecológico de la D.O. Rueda, 100 % verdejo, de Bodegas Garciarévalo en Matapozuelos (Valladolid). La finca tiene 50 hectáreas de viñedo ecológico entre las riberas de los ríos Adaja y Eresma, sobre un suelo arenoso y calizo, con cepas de unos 30 años de media y un clon autóctono de verdejo. La uva se vendimia de noche, en su momento de maduración, y fermenta en depósitos de acero inoxidable con una levadura autóctona seleccionada. El resultado es un blanco de color amarillo pajizo con borde verdoso, fresco y de buena acidez, en el que aparece el ligero amargor propio de la variedad. Se sirve entre 8 y 10 °C y da juego en la mesa: aperitivos, pescados y mariscos, arroces, pastas, quesos no curados, carnes blancas y verduras. La bodega recomienda beberlo en los dos años siguientes a su salida.