Mosquit Bravo Escos

Descripción

Blanco de macabeo y garnacha blanca de Bodega Bravo Escós, elaborado en Torroja del Priorat bajo la D.O.Q. Priorat y sin paso por barrica. La mezcla lleva un 72 % de macabeo, con cepas de hasta cien años, y un 28 % de garnacha blanca, en la añada 2022, sobre suelos de pizarra, arcillo-calcáreos y aluviales. El macabeo viejo macera con sus pieles unas doce horas antes del prensado, mientras que el joven y la garnacha blanca se prensan directamente. La fermentación es espontánea, empieza en depósitos de acero inoxidable y termina en huevos de polietileno de 1.100 litros, donde el vino hace también la crianza. Tiene 13,5 % de alcohol y una boca con volumen, sostenida por la frescura. Es un blanco para la mesa: combina con pescados al horno, mariscos, carnes blancas y quesos curados.