Maria Casanovas Glaç Rose Brut Nature

Descripción

Cava rosado brut nature reserva de cultivo ecológico, elaborado por Maria Casanovas en Piera (Penedès) con pinot noir, xarel·lo, macabeo y parellada. Esta bodega familiar elabora cava con nombre propio desde 1984: primero en una pequeña bodega de Sant Sadurní d'Anoia y, desde 2011, en su finca cerca de Sant Jaume Sesoliveres, donde siguen tres hermanos de la familia Carafí Casanovas junto a la generación más joven. La casa fue de las pioneras en introducir la pinot noir en el Penedès, y este rosado la lleva en el coupage, con la fruta roja por delante. Tiene un 11,5 % de alcohol y, al ser brut nature, no lleva azúcar añadido. Es un rosado fresco y elegante, que da juego tanto en el aperitivo como en una sobremesa larga. En la mesa funciona con pescado frito, pizza, carpaccio, quesos suaves y jamón ibérico.