Mar d'Estels Negre

Descripción

Tinto joven de garnacha negra del Montsant, de La Conreria d'Scala Dei, con un breve paso por barrica y mucha fruta fresca. La Conreria nació en 1997 junto a las ruinas de la cartuja de Escaladei, al pie del Montsant, y es conocida sobre todo por sus vinos del Priorat. Mar d'Estels, el del caballito de mar dorado en la etiqueta, pertenece a su línea Selecció Especial y sale de dos fincas de la D.O. Montsant: una en Cornudella, sobre pizarra, y otra en Falset, de suelo arcilloso. La uva fermenta con sus pieles a temperatura controlada; una parte del vino pasa cuatro meses en barrica y el resto se queda en depósito, de modo que la madera apenas se nota. Es un garnacha franco y vivo, con fruta roja, algo de monte bajo y taninos amables. Pide comida sencilla y con sabor: arroz de montaña, embutido, pollo a la brasa, pasta con carne o quesos tiernos. Sírvelo a unos 16 °C.