Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature

Descripción

Maria Casanovas Gran Reserva es un cava brut nature ecológico de Sant Sadurní d'Anoia, elaborado por una bodega familiar del Penedès. Caves Maria Casanovas, fundada en 1984 y dirigida por tres hijos de la fundadora, trabaja solo cavas brut nature, a partir de las variedades tradicionales de la zona junto con pinot noir y chardonnay. Este gran reserva reúne chardonnay, pinot noir, xarel·lo, macabeo y parellada, con una crianza de unos 30 meses y una graduación en torno al 11,5 % vol. Su etiqueta lo identifica como vino ecológico, y el collarín azul lo distingue a primera vista. Al ser brut nature no lleva azúcar añadido, de modo que el perfil descansa en la fruta delicada, la frescura y una burbuja cremosa. La propia bodega explica que sus cavas crían entre uno y cinco años según el tipo, y que las crianzas largas les dan complejidad, fruta madura y más volumen en boca.