Cava Carles Andreu Blanc Barrica Brut Nature Reserva

Descripción

Cava brut nature reserva con el vino base criado en barrica, elaborado por Carles Andreu en Pira, en la Conca de Barberà (Tarragona). Esta bodega familiar lanzó su primer cava en 1991, trabaja unas 80 hectáreas repartidas por varios municipios de la comarca y dedica la mayor parte de su producción al cava. Se elabora con parellada, macabeo y chardonnay de prensado suave y racimo entero; cada variedad fermenta unos diez días a 15 °C antes del coupage. Después, el vino base reposa seis meses en barricas nuevas de roble francés. La toma de espuma transcurre despacio en botella, a 14 °C, y la crianza sobre lías dura al menos 26 meses. La graduación ronda los 11,5 %. Al ser brut nature no lleva azúcar añadido, y la madera se nota en boca de forma sutil, sin restarle frescura.