Agusti Torello Mata Brut Reserva 2010
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Descripción
Agustí Torelló Mata es una bodega familiar arraigada en el corazón de Sant Sadurní d'Anoia, cuna del cava, que elabora sus espumosos con rigor artesanal y un profundo respeto por la tradición del método clásico. Este Brut Reserva se compone de Macabeo, Xarel·lo y Parellada vendimiado a mano y prensado con suavidad para obtener mostos de máxima delicadeza. La crianza en cava subterránea supera con creces el periodo exigido para la categoría Reserva.Nota de cata
Nariz: Aromas francos y limpios de pera de agua, manzana verde y flores blancas primaverales. Se perciben apuntes de corteza de limón, un ligero toque de levadura fresca y destellos anisados.Boca: Entrada frutal y jugosa, con una burbuja bien integrada que aporta textura sin agredir. De cuerpo medio y estructura ágil, muestra un equilibrio notable entre la acidez cítrica y la suave redondez de la crianza.
Final: De recorrido medio-largo, cierra con un agradable amargor de piel de pomelo y un recuerdo frutal limpio. La burbuja se desvanece dejando una sensación refrescante y un apetecible toque salino.
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