Macarrilla Vermut Negre

Descripción

Macarrilla Vermut Negre es un vermut rojo catalán del Berguedà, endulzado con mosto de Tempranillo en lugar de caramelo y reposado en barrica de ron. Detrás de la marca están Edgard Macarrilla e Isabel Martínez, que la fundaron en 2023 con base en Cercs y la han ido llevando por bares, fiestas mayores y tiendas del Berguedà y de Terrassa. Parten de un vino base de Airén y Tempranillo y lo aromatizan con una docena de botánicos mediterráneos, con el enebro bien presente. El dulzor viene del mosto natural de uva Tempranillo, sin azúcares ni caramelo añadidos, lo que da un vermut más suave y menos empalagoso que muchos negros clásicos. Después reposa en barricas de roble americano que antes habían contenido ron, de donde saca un fondo especiado y tostado. Sírvelo frío, en vaso con hielo, una rodaja de naranja y una aceituna, a la hora del aperitivo con patatas, berberechos o unas anchoas. También funciona en cócteles de vermut.