La Renacida

Descripción

La Renacida es un vino tinto de la D.O. Cigales, en Castilla y León, elaborado por Finca Museum con un viñedo plantado en 1927. La bodega forma parte del grupo Barón de Ley y compró estas viñas, 2,9 hectáreas situadas a unos 800 metros de altitud sobre grava y caliza arenosa. Es una mezcla de campo en la que conviven variedades tintas y blancas, entre ellas tempranillo, garnacha, mencía, albillo mayor y verdejo, cuya proporción puede cambiar según la añada. La vendimia es manual y las uvas fermentan juntas, en racimo entero, sin levaduras añadidas y con la mínima intervención. Después, el vino pasa un año sobre sus lías en grandes fudres de roble francés. Ronda los 13-13,5 % vol. según la añada y resulta un tinto perfumado y delicado, de cuerpo pleno. Se sirve a 16-18 °C y va muy bien con cordero o vacuno, sobre todo en guisos y asados.