La Mare de Pascona

Descripción

La Mare de Pascona es un tinto de la D.O. Montsant elaborado con garnacha de viñas viejas por Celler Pascona, en Falset. La bodega se lo dedica a la madre de la familia y lo define como un vino noble y femenino, pensado para recuperar el estilo de los vinos de antes, como recuerda la palabra «Tradició» de la etiqueta. Las cepas crecen en suelos de granito y el vino pasa nueve meses de crianza antes de salir al mercado. En la copa muestra un color rojo cereza intenso con ribete violáceo, brillante y de capa alta. En nariz domina la fruta negra muy madura, con higo, vainilla y tostados, y en boca entra amable y fresco, con cuerpo pero sin aspereza. Es un tinto para platos de carne: guisos, estofados y caza menor. Conviene servirlo entre 16 y 18 °C, una temperatura que respeta su fruta y su frescura.