Matarromera Crianza

Descripción

Matarromera Crianza es un tinto de tempranillo de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodega Matarromera en Valbuena de Duero. Es un monovarietal de viñedos de unos 30 años, situados a cerca de 700 metros de altitud. Cría 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano, de tostado medio, y después reposa otros 10 meses en botella antes de salir al mercado. La graduación es de 14,5 % vol. en las añadas recientes. Tiene un color carmesí oscuro con reflejos violáceos, y en la copa combina fruta negra muy madura con los recuerdos balsámicos y especiados que deja la madera nueva. En boca resulta sabroso y de paso generoso, con el tanino redondo. Conviene servirlo en torno a 16 ºC. Acompaña bien el cordero, el jamón ibérico, los quesos de oveja y los arroces de carne, platos con sabor y grasa suficientes para estar a la altura de su estructura.