Flor de Trufes Negre Magnum

Descripción

Flor de Trufes Negre es un tinto ecológico de garnacha de la D.O. Terra Alta, de Vins Algars, aquí en formato magnum. Se elabora con garnacha y garnacha peluda, de viñedos situados en torno a 420 metros de altitud. Fermenta y macera unos 25 días en depósitos de acero inoxidable a 26-28 ºC, hace la maloláctica y pasa 12 meses en barricas de roble francés y americano, tras los que reposa unos seis meses más en acero antes del embotellado. La graduación ronda los 14,5 % vol. De color cereza con tonos teja, une fruta negra y roja madura con notas minerales, especiadas y de madera tostada, y en boca tiene cuerpo y un fondo de regaliz y chocolate. Va bien con carnes rojas y a la brasa, caza, estofados y quesos curados, y el formato magnum lo hace práctico para comidas de grupo y celebraciones.