Nomes Garnatxa Negre

Descripción

Només Garnatxa Negra es un tinto de la D.O. Empordà elaborado por Perelada solo con garnacha tinta, como dice su nombre en catalán. La bodega lo plantea como un vino para mostrar la personalidad que alcanza esta variedad en el Empordà, según su enólogo jefe, Delfí Sanahuja. Se elabora en tinto con maceración media y fermentación controlada a 24 ºC, y después pasa tres meses en barricas bordelesas de roble francés de Allier y de roble americano de segundo vino, una crianza corta que redondea sin tapar la fruta. La añada 2022 tiene 14 % vol. y cuenta con certificado vegano. De color cereza con ribete violáceo, es un tinto intenso y fresco, de taninos maduros, que va bien con carnes a la brasa, embutidos, arroces de montaña, guisos y quesos semicurados.