Hacienda Lopez de Haro Reserva
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Descripción
Hacienda López de Haro Reserva es un tinto clásico de la D.O.Ca. Rioja, de tempranillo y graciano, con 20 meses en barrica de roble francés y americano. Lo elabora el grupo riojano Vintae en su bodega de San Vicente de la Sonsierra, en la Rioja Alta, entre la Sierra de Cantabria y el Ebro. La uva sale de viñedos de unos 30 años y bajo rendimiento, plantados en los suelos pobres de las terrazas del río. Se vendimia a mano, macera unos diez días y fermenta a temperatura controlada; después pasa veinte meses en barrica, con trasiegos periódicos, y reposa en botella antes de salir a la venta. Es un reserva de estilo fino y tradicional: fruta madura, especias, vainilla, recuerdos de tabaco y cacao, y una boca ligera, redonda y fresca. Funciona muy bien con cordero a la brasa, caza de pluma, setas, carnes asadas o un plato de cuchara. Sírvelo entre 16 y 18 ºC.Nota de cata
Nariz: Equilibrio entre fruta roja y negra madura, especias y la vainilla de la barrica. Con unos minutos en la copa salen notas de tabaco, cacao y un toque de cuero, propias de un reserva riojano con una crianza larga.Boca: Fina y elegante, de cuerpo ligero a medio y muy redonda. Los taninos están integrados y la buena acidez lo mantiene fresco, con matices balsámicos y avainillados que acompañan a la fruta sin llegar a taparla.
Final: Clásico y armonioso, de buena persistencia gracias a su frescura. Quedan recuerdos balsámicos, de especias dulces y de fruta madura, con un fondo tostado suave que pide otro sorbo y un buen plato al lado.
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