Cava Anna Codorniu Brut

Descripción

Cava brut Anna de Codorníu, un blanc de blancs de la D.O. Cava con base de chardonnay, elaborado por la casa catalana Codorníu. El coupage lleva alrededor de un 70 % de chardonnay, y el resto se reparte entre parellada, xarel·lo y macabeo, las variedades tradicionales del cava. La chardonnay es la que le da el perfil suave y equilibrado que define a esta etiqueta. Se elabora por el método tradicional, con segunda fermentación y crianza sobre lías en botella dentro de las cavas de la bodega. Tiene 11,5 % vol. y unos 8 g/l de azúcar, de modo que resulta seco sin perder amabilidad. En la copa muestra un color amarillo pajizo limpio y brillante, burbuja fina y corona persistente. Se sirve bien frío, entre 5 y 8 °C, en copa de flauta. Va bien como aperitivo y en la mesa con pescado, marisco, carnes blancas, carpaccio o sushi.