Cava Trias Batlle Brut Nature Reserva

Descripción

Cava brut nature reserva de Trias Batlle, elaborado en el Penedès con las tres uvas clásicas: macabeo, xarel·lo y parellada. Detrás está una familia que empezó en 1932 con Josep Trias Batlle, un viticultor que vendía vino a granel, y que a principios de los sesenta pasó a embotellar sus propios vinos. La uva viene de viñedos a unos 350 metros, con suelos de arena, limo y arcilla sobre un subsuelo calcáreo y clima mediterráneo. El coupage tiene al macabeo como protagonista y la segunda fermentación se hace en botella por el método tradicional. Como reserva, pasa al menos 18 meses en rima antes del degüello, y como brut nature no lleva azúcar añadido al final. Es un cava seco, limpio y fácil, de los que sirven para casi todo: un aperitivo con olivas y embutido, unas frituras de pescado, un arroz o una comida de celebración sin complicaciones. Sírvelo frío, entre 6 y 8 grados.