Cava Carles Andreu Dolç Reserva

Descripción

Cava dulce reserva de Carles Andreu, elaborado en Pira, en la Conca de Barberà (Tarragona), con parellada como uva principal y dosage de 50 g/l. Es el cava dulce de una bodega familiar que lanzó su primer cava en 1991 y que hoy trabaja unas 80 hectáreas en Pira, Forès, Sarral, Solivella, Barberà de la Conca y Montblanc. La mayor parte de lo que elabora es cava, y figura como productor integral y ecológico en la web de la D.O. El coupage lleva un 60 % de parellada, un 23 % de macabeo, un 14 % de xarel·lo y un 3 % de chardonnay. Cada parcela y cada variedad se vinifican por separado en depósitos de acero, sin fermentación maloláctica, y la crianza mínima es de 18 meses. El dosage equivalente a 50 gramos de azúcar por litro lo sitúa en el lado dulce de la gama de la casa, y es su opción para quien prefiere un cava con dulzor.