Cava Trias Batlle Gran Reserva

Descripción

Cava Gran Reserva Brut Nature de Trias Batlle, del Penedès, con xarel·lo, macabeo, parellada y chardonnay y al menos 48 meses en rima. Trias Batlle es una casa familiar de Vilafranca del Penedès: Josep Trias Batlle empezó vendiendo vino a granel en 1932, la familia sacó su primer cava con marca propia en 1982 y hoy la llevan los hermanos Pep y Raimon Trias. Su gran reserva, que en la etiqueta se llama Blaue, es el cava de más crianza de la casa. Tiene el xarel·lo como base, acompañado de macabeo, parellada y una pequeña parte de chardonnay, y se elabora por el método tradicional, con segunda fermentación en botella y un mínimo de cuatro años sobre lías antes del degüelle. Al ser brut nature no lleva azúcar añadido, así que es seco y muy limpio, con burbuja fina y una textura cremosa que viene de esa crianza larga. Va de maravilla como aperitivo, con marisco, pescados, arroces o un buen embutido; sírvelo entre 6 y 8 °C.