Cava Carles Andreu Brut Nature Reserva
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Descripción
Cava Reserva brut nature de Carles Andreu, elaborado en Pira (Conca de Barberà) con parellada, macabeo, xarel·lo y un toque de chardonnay. Carles Andreu es una bodega familiar que cultiva viña en la Conca de Barberà desde hace generaciones y que, desde principios de los noventa, dedica la mayor parte de su producción al cava. Sus viñas, en cultivo ecológico, se reparten por pueblos como Pira, Sarral o Solivella, una zona más fresca que el Penedès central, donde la parellada da vinos finos y de buena acidez. Cada parcela y cada variedad se vinifican por separado en depósitos de acero, sin maloláctica, y el cava reposa al menos 18 meses en rima antes de salir sin azúcar añadido. El resultado es un brut nature limpio, de burbuja fina, frutal y muy fácil de beber. Es un buen cava para un aperitivo de mar, pescaíto frito, arroces o un pollo asado, y aguanta bien una comida entera.Nota de cata
Nariz: Aroma limpio y frutal, con pera madura y piña en primer plano, algo de manzana verde y un fondo discreto de pan tostado que llega de su paso por la rima, sin llegar nunca a tapar la fruta.Boca: Seco, sin azúcar añadido, pero amable gracias a la fruta blanca. La burbuja es fina y se integra bien, la acidez de la parellada le aporta frescura y el cuerpo es ligero y bien equilibrado.
Final: Limpio y refrescante, de longitud media, con un recuerdo de cítricos y fruta blanca y un ligero amargor agradable que invita a otra copa y lo convierte en un buen compañero de mesa.
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