Vintage Loxarel Brut Nature Reserva

Descripción

Espumoso brut nature reserva de Loxarel, de xarel·lo, macabeo y chardonnay ecológicos de Vilobí del Penedès, con el sello Clàssic Penedès. Loxarel es la bodega de la familia Mitjans en la Masia Can Mayol, que trabaja sus viñas en ecológico y biodinámico; el nombre de la casa es un juego de letras con el xarel·lo, su uva bandera. Dejaron la D.O. Cava y hoy embotellan sus espumosos dentro de la D.O. Penedès, en la categoría Clàssic Penedès, que exige uva ecológica y un mínimo de 15 meses de crianza en botella. Este Vintage es un espumoso de añada, elaborado por el método tradicional con vino base propio, sin licor de expedición y sin sulfuroso añadido tras el degüelle, que se hace bajo pedido. Es seco, ligero y muy fresco, de los que funcionan de principio a fin de una comida: aperitivo, mariscos, pescados, arroces o un vermut de domingo. Sírvelo muy frío.