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Patxaran Zoco
12,75 € 12,11 €
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Descripción
Zoco es el pacharán de referencia en Navarra y probablemente el más reconocido de toda España. Este licor ancestral se obtiene mediante la maceración lenta de endrinas silvestres en aguardiente de anís durante un periodo prolongado de varios meses. La marca Zoco mantiene un proceso artesanal en el que las endrinas, recolectadas a mano en otoño cuando alcanzan su madurez óptima, ceden paulatinamente su color rubí intenso, sus taninos y su carácter frutal al destilado.Nota de cata
Nariz: Aromas intensos y golosos de endrina madura, ciruela roja y frutos del bosque, envueltos en un fondo anisado característico. Se aprecian notas de almendra amarga procedentes del hueso de la fruta, un toque de hierbas silvestres y matices de mermelada casera.Boca: Entrada dulce y frutal, con un cuerpo medio-alto y textura envolvente. El sabor de endrina domina con generosidad, acompañado de notas de cereza negra, regaliz y anís estrellado. El dulzor está bien compensado por una astringencia frutal y una acidez sutil.
Final: Largo y reconfortante, con un retrogusto donde la endrina y el anís se entrelazan en una despedida cálida. Persisten las notas de fruta macerada y una ligera sensación especiada.
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