Les Cousins l'Inconscient 2015

Descripción

Les Cousins L'Inconscient 2015 es un tinto de la D.O.Q. Priorat elaborado en Porrera por los primos Marc y Adrià Pérez. Es el vino más accesible de su proyecto, Les Cousins Marc & Adrià, que no tiene bodega propia y elabora en las instalaciones de Cims de Porrera. Lo crearon con uva comprada para ofrecer una entrada más asequible al Priorat. Combina cariñena, garnacha, cabernet sauvignon, merlot y syrah de viñedos en suelos de pizarra, con un clima continental de influencia mediterránea. Fermenta con maceraciones cortas para conservar la fruta y después hace su crianza en roble francés. Es un Priorat de trago fácil y con fondo, con fruta silvestre, especias, un punto floral y notas minerales. Conviene servirlo entre 14 y 16 °C y abrirlo un rato antes, o airearlo en la copa. Acompaña embutidos y jamón, quesos curados, arroces de carne o conejo al horno.