Terra Indika
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Descripción
Tinto joven de la D.O. Empordà, 100 % lledoner negre (garnacha) de viñas de ladera sobre pizarra en Vilamaniscle, fresco, frutal y sin madera. Lo elabora Celler Mas Pòlit, una bodega familiar construida en 2017 al pie de la sierra de l'Albera, integrada en el paisaje y con viticultura ecológica. Sus viñas están en costers, laderas de llicorella, la pizarra que también da carácter a otros vinos de la zona. La uva se vendimia a mano en cajas, fermenta a temperatura controlada con unas dos semanas de maceración y luego reposa en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado, sin pasar por barrica. El resultado es un tinto de capa media y color morado, con mucha fruta y una frescura que lo hace muy bebible. Lledoner es el nombre que recibe la garnacha en el Empordà, y aquí se muestra tal cual, sin maquillaje. Va de maravilla con embutidos, arroces de montaña, butifarra a la brasa, pasta con ragú o una pizza; y aguanta bien un punto de fresco en verano.Nota de cata
Nariz: Muy intensa y frutal, con ciruela negra y fruta roja en primer plano y un detalle de higo verde; detrás asoma una frescura vegetal que recuerda a la hierba recién cortada y un punto cítrico que la hace muy viva.Boca: Mantiene la frescura de un tinto joven pero resulta golosa, con sabor a mora y fruta roja; cuando se airea aparece un recuerdo a mosto recién fermentado. Cuerpo medio, taninos amables y paso de boca agradable.
Final: De buena persistencia para su estilo, con la fruta negra y la nota fresca y algo vegetal volviendo al final; limpio, sin aristas y con ese punto jugoso que pide servirlo un poco fresco y beberlo con calma.
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