Can Vich Blanc Cupatge
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Descripción
Blanco ecológico de garnacha blanca y riesling, de viñas de montaña a 500 m en la Vall de Mediona, subzona Alts d'Ancosa de la D.O. Penedès. Lo elabora Can Vich, un pequeño celler familiar de Sant Joan de Mediona: una masía con tradición vinícola desde el siglo XVI que Lluís Vich volvió a poner en marcha en 2012, con viticultura ecológica, mínima intervención y una producción corta. La uva sale de dos viñas propias, Sota l'Era y Ombra Clara, plantadas en 2013 y 2011, y la mezcla de las dos variedades cambia un poco según la añada. Se vendimia a mano en cajas, cada variedad se vinifica por separado con el mosto flor y fermentación a baja temperatura, y después el vino reposa unos cinco meses con sus lías, que le dan cuerpo y suavidad. El resultado es un blanco fresco, afrutado y directo: la garnacha blanca aporta volumen y la riesling, viveza y aroma. Va muy bien con pescado a la plancha, arroces de verduras, ensaladas o un aperitivo de marisco.Nota de cata
Nariz: Fruta blanca fresca, como pera y manzana verde, con toques cítricos de lima y algo de flor blanca. Con el aire aparece un fondo ligeramente herbáceo y mineral, propio de viñas de altura, que le da un perfil limpio y bastante aromático.Boca: Entrada fresca y viva, con buena acidez gracias a la riesling y a la altitud. La crianza sobre lías le da una textura algo más sedosa y un paso redondo, sin perder ligereza; la fruta se mantiene clara y directa de principio a fin.
Final: Medio y limpio, con un recuerdo cítrico y un ligero amargor agradable que invita a seguir bebiendo. Deja una sensación de frescura que lo hace perfecto para la mesa de cada día o para abrir con un buen aperitivo.
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