Maria Ganxa Montsant
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Descripción
Maria Ganxa es un tinto joven de Carinyena del Celler Pascona, en Falset (D.O. Montsant), afrutado, fresco y de taninos suaves. Pascona es una finca familiar con viña desde 1827 que separa sus parcelas según el suelo: arcilla, granito y llicorella. Este vino sale de las cepas de Carinyena plantadas en arcilla, un suelo que da vinos de fruta generosa y textura amable. El nombre viene de una leyenda de la zona: la Maria Ganxa era el personaje con el que se asustaba a los niños para que no se acercaran a pozos y cisternas, y su figura ilustra la etiqueta. Se elabora pensando en conservar la fruta: después de la fermentación hace la maloláctica y reposa unos meses sobre sus lías, que le dan algo más de textura. Es un tinto versátil para beber a 14-15 °C con embutidos, arroces de montaña, verduras a la brasa, pasta o una carne a la plancha entre semana.Nota de cata
Nariz: Fruta roja y negra muy expresiva, como cereza y frambuesa maduras, con notas florales y un fondo de hierbas secas del monte mediterráneo, tomillo y romero, que recuerda el paisaje de Falset sin perder frescura.Boca: Ligero a medio cuerpo, jugoso y fácil de beber, con la fruta en primer plano y la acidez fresca propia de la Carinyena; los taninos son suaves y redondos, y el reposo sobre lías aporta una textura amable y algo sedosa.
Final: De longitud media, limpio y frutal, con un recuerdo de hierbas aromáticas y un toque floral que deja la boca fresca; un final que pide otro sorbo y que se entiende muy bien con la comida.
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