Bourbon
Bourbon y whiskey americano: Wild Turkey, Bulleit y Jack Daniel's Honey, de maíz y barrica nueva tostada. Para tomar solo, con hielo o en un old fashioned.
Bourbon Bulleit
EEUU
Bourbon Jack Daniels Honey
EEUU
Elvis Straight Rye Tennessee Whiskey
EEUU
Elvis Straight Tenesse Whiskey
EEUU
Jack Daniels
EEUU
Jack Daniels Gentelman
EEUU
Whisky Four Roses
EEUU
Whisky Jack Daniels 1L
EEUU
Whisky Jim Beam
EEUU
Whisky Wild Turkey
EEUU
Qué hace que un whiskey sea bourbon
El bourbon es el whiskey de Estados Unidos por excelencia, con Kentucky como cuna. Para llamarse así tiene que cumplir unas normas: al menos un 51 % de maíz en el grano y crianza en barricas nuevas de roble tostado por dentro. Por eso es más dulce y redondo que un whisky escocés, con vainilla, caramelo y especias.
Los que tenemos
- Wild Turkey: un bourbon de Kentucky de carácter, con bastante centeno y especia.
- Bulleit: bourbon con alto contenido de centeno, seco y especiado, muy usado en coctelería.
- Jack Daniel's Honey: licor a base de whiskey de Tennessee con miel, suave y dulce, para tomar con hielo.
Cómo tomarlo
Solo o con un cubito grande, o en cócteles clásicos: old fashioned, manhattan, whiskey sour. Va muy bien con barbacoa y chocolate.
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Preguntas frecuentes: Bourbon
¿Qué diferencia hay entre bourbon y whisky escocés?
El bourbon se hace sobre todo con maíz y se cría en barrica nueva tostada: es más dulce, con vainilla y caramelo. El escocés suele ser de cebada malteada y se cría en barricas usadas; puede ser ahumado.
¿El Jack Daniel's es bourbon?
No: es whiskey de Tennessee, que se filtra con carbón de arce antes de criarse. El Jack Daniel's Honey, además, es un licor de whiskey con miel.
¿Qué bourbon uso para un old fashioned?
Uno con carácter y algo de centeno, como Bulleit o Wild Turkey: aguantan bien el azúcar y el amargo del cóctel.