Cachaza Pitu

Descripción

Cachaça Pitú es un aguardiente de caña de azúcar de Brasil, elaborado en Vitória de Santo Antão, en el estado de Pernambuco. La marca nació en 1938 de la mano de las familias Cândido Carneiro y Ferrer de Morais, y hoy pertenece a Anton Riemerschmid, del grupo alemán Underberg. Su nombre alude a un camarón de agua dulce muy abundante en el río que atraviesa sus tierras, el mismo que aparece en la etiqueta. Se obtiene a partir del jugo prensado de la caña y se destila en Brasil; las partidas destinadas a Europa se rebajan de graduación y se embotellan en Alemania, donde la marca se vende desde 1972. Es un destilado transparente, de perfil fresco y herbáceo, con un dulzor ligero y un punto especiado. Su lugar natural es la coctelería brasileña, y sobre todo la caipirinha, el cóctel de cachaça más conocido, preparada con lima, azúcar y hielo.