Tramuntanart Blanc

Descripción

Blanco joven de la D.O. Empordà hecho con garnacha roja, la uva de piel rosada del Alt Empordà, que aquí da un blanco aromático y con cuerpo. Lo elabora Celler Gerisena, la marca de la cooperativa Agrícola de Garriguella i Rabós, con uva de las laderas de la Mare de Déu del Camp, en Garriguella, un paisaje de viña al pie de l'Albera y castigado por la tramontana que da nombre a la gama. En la zona lo llaman un «blanc de roig»: un blanco que nace de una variedad de piel coloreada. La uva pasa unas horas en contacto con sus pieles en frío para ganar aroma y luego se fermenta solo el mosto flor a temperatura controlada, sin madera. Sale un vino pálido y brillante, con fruta blanca y flores, y con más volumen en boca del que esperarías de un blanco del año. Va cerrado con corcho natural de alcornocales del propio Empordà. Encaja con arroces de pescado, marisco a la plancha, pescado al horno o pollo con hierbas. Sírvelo bien fresco.