Tramuntanart Negre
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Descripción
Tinto joven de la D.O. Empordà elaborado con cariñena y garnacha negra, las dos uvas de siempre del Alt Empordà, con fruta, especias y hierbas de monte. Es uno de los vinos de la gama Tramuntanart de Celler Gerisena, el sello de la cooperativa Agrícola de Garriguella i Rabós, que trabaja viñas en las faldas de la Mare de Déu del Camp, en Garriguella, cerca de la sierra de l'Albera. La uva fermenta a temperatura controlada y macera con sus pieles unas dos semanas para sacar color y fruta; no pasa por barrica, así que lo que manda es la variedad y el paisaje. Es un tinto de color violáceo, con fruta negra y roja, un toque balsámico que recuerda al matorral mediterráneo y una boca amplia, redonda y con estructura, con algo más de grado de lo habitual en un joven. Lleva tapón de corcho natural del Empordà. Pide carne a la brasa, guisos, carnes marinadas, embutido y quesos curados; un vino de diario con carácter para compartir en la mesa.Nota de cata
Nariz: Fruta negra madura, como mora y ciruela, con algo de fruta roja, especias suaves y un toque balsámico que recuerda al romero y al tomillo del monte ampurdanés; intensa y directa, muy propia de un tinto joven del norte de Cataluña.Boca: Amplia y con buena estructura, de taninos redondos y textura aterciopelada; la fruta llena el paladar y el grado se nota como calidez más que como peso, con una acidez que mantiene el conjunto equilibrado y fácil de beber.
Final: Persistente, con recuerdos de fruta negra, especias y de nuevo ese fondo de hierbas aromáticas; deja una sensación cálida y sabrosa que invita a acompañarlo de carne a la brasa, un guiso o un buen queso.
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