Nadal Brut Salvatge

Descripción

Salvatge de Nadal es un espumoso Corpinnat muy seco, de larga crianza, elaborado en la finca Nadal de la Boadella, en El Pla del Penedès. Caves Nadal fue fundada en 1943 por Ramon Nadal Giró y forma parte del colectivo Corpinnat desde 2019. Trabaja con uva propia de una sola finca, vendimiada a mano, y con las variedades autóctonas de la zona: este vino se apoya en el xarel·lo y el macabeu. Su larga permanencia sobre las lías marca el estilo de esta línea. Al no llevar azúcar añadido, en boca se muestra seco y equilibrado, con fruta de hueso, cítricos, almendra tostada y brioche. Conviene servirlo bien frío en copa de vino blanco, no en flauta. Acompaña un aperitivo, marisco y crustáceos, foie gras o una mesa de mezze,.