Perelada Brut Reserva

Descripción

Cava brut reserva de Perelada, D.O. Cava, elaborado con xarel·lo, macabeo y parellada, las tres variedades tradicionales del cava. Se hace por el método tradicional, con la segunda fermentación en la propia botella y una crianza de alrededor de 15 meses antes del degüello, tiempo suficiente para que aparezcan notas de crianza sin que pierda su fruta. Tiene 11,5 % vol. y un color amarillo pálido con ligeros tonos verdosos, atravesado por una burbuja fina y persistente. En nariz combina flores, fruta blanca, hinojo y hierba fresca, y en boca es suave, con buen equilibrio y un final que no llega a ser demasiado seco, lo que lo hace fácil de beber. Se sirve a 5-6 ºC y funciona tanto de aperitivo como en la mesa: acompaña bien salpicones, marisco, pescados, carnes blancas y quesos suaves, y también postres que no sean muy dulces. Es un cava pensado para el consumo cotidiano y para las celebraciones informales.