Melior Roble
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Descripción
Tinto roble de la Ribera del Duero, 100 % tempranillo, con seis meses en barrica nueva: joven, frutal y con un toque justo de madera. Lo firma el grupo Matarromera, una de las casas de referencia de la Ribera vallisoletana, que lo elabora con uva de sus propios viñedos en la Ribera del Duero. La idea de Melior es enseñar la cara más fresca del tempranillo de la Ribera: fruta roja madura por delante y una crianza corta en roble que aporta notas de vainilla, coco y cacao sin quitarle viveza. Es un vino de color intenso, con volumen y tanino amable, que se bebe con gusto desde el primer día. Encaja muy bien con tapas y entrantes, verduras a la brasa, embutidos ibéricos, hamburguesas, carnes blancas y rojas poco hechas y quesos semicurados. Para tenerlo por casa, o para una comida de amigos con algo de carne a la parrilla. Sírvelo entre 16 y 18 °C.Nota de cata
Nariz: Intensa y con volumen, dominada por fruta roja madura, como cereza y ciruela, sobre la que aparecen especias dulces de la barrica: regaliz, vainilla y un punto de café tostado que no llega a tapar la fruta.Boca: Fresca y sabrosa, con tanino suave y bien pulido. La fruta roja manda y la madera se nota en forma de cacao, coco y vainilla, con una acidez correcta que mantiene el conjunto ágil y fácil de beber en la mesa.
Final: Largo y persistente para un roble, con recuerdos de fruta madura, regaliz y madera limpia. Deja una sensación golosa y especiada que invita a acompañarlo con carnes a la brasa, embutido o queso semicurado.
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