Melior 9 Meses

Descripción

Tinto de Ribera del Duero de Bodegas Matarromera, elaborado con tempranillo y criado nueve meses en barrica de roble francés y americano. Melior es una de las gamas de Matarromera, bodega de referencia en la Ribera del Duero, y esta versión se pensó para dar más protagonismo a la crianza sin perder la fruta. La uva sale de parcelas propias: unas sobre los suelos calizos de Valbuena de Duero, en Valladolid, y otras en la zona alta de Villanueva de Gumiel, ya en Burgos, donde la altitud aporta frescura. Tras una selección cuidadosa de la uva y una elaboración suave que respeta el carácter del tempranillo, el vino descansa nueve meses en barricas de distintas tonelerías, un 40 % de roble francés y un 60 % de americano. Queda un tinto de fruta jugosa, con la madera bien integrada y buena estructura, fácil de beber y con fondo. Encaja con cordero y cochinillo asados, carnes a la parrilla, guisos de carne, embutidos ibéricos y quesos semicurados.