Ginebra Cadaques Quevall

Descripción

Gin Cadaqués, o CDQ, es una ginebra artesanal de estilo London Dry de Quevall Licors Artesans, destilada en Llançà (Alt Empordà, Girona). Está inspirada en Cadaqués y en los cuadros que Salvador Dalí pintó del pueblo, como deja claro su etiqueta, con la bahía pintada y el reloj blando en el cuello de la botella. Quevall es un negocio familiar nacido en 2018 en la zona del Cap de Creus, que trabaja con producto local. Entre sus botánicos destacan el cadac, el enebro autóctono de la zona de Cadaqués, y la siempreviva, junto a cítricos y hierbas locales. Los botánicos se maceran y después se destilan por el método tradicional en un pequeño alambique de cobre de 100 litros, en lotes reducidos. Tiene 40 % vol. De perfil limpio y seco, con enebro vivo y un fondo salino, pide un gin-tonic de estilo mediterráneo, aunque también se puede tomar sola con hielo o en cócteles.