Maria Casanoves Rosé Pinot Noir

Descripción

Maria Casanovas Pinot Noir Rosé es un cava rosado brut nature y ecológico de Sant Sadurní d'Anoia, en el Penedès, elaborado solo con pinot noir. Lo firma Caves Maria Casanovas, casa familiar que solo hace cavas sin azúcar añadido y que ayudó a introducir la pinot noir en la zona. Para conseguir el color y los aromas, la uva macera con sus pieles entre 12 y 24 horas antes de la fermentación; después se elabora por el método tradicional, con un mínimo de 18 meses de crianza en botella. Tiene 11,5 % vol. y recibió un Premi Vinari en 2022. De color cereza intenso, combina fruta roja jugosa con notas cremosas y un final ligeramente amargo. Se sirve entre 6 y 8 ºC y acompaña bacalao, pescados en salsa, arroces, pasta con salsa de tomate, pato o carnes asadas, y también repostería poco dulce.