Grimau Brut Nature

Descripción

Grimau Brut Nature es un cava sin azúcar añadido de la finca Masía Torreblanca, en Sant Miquel d'Olèrdola, en la provincia de Barcelona. La familia Grimau dirige esta bodega, que cuenta con 22 hectáreas de viñedo, y lo elabora con xarel·lo, macabeo y parellada. Los vinos base fermentan durante unos 20 días a 16 ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras el ensamblaje, una tirada de unas 50.000 botellas hace la segunda fermentación en la cava y reposa más de 15 meses, tiempo que afina su burbuja. Tiene 12 % vol. y un color amarillo pálido con reflejos dorados. La bodega recomienda servirlo entre 3 y 6 ºC y lo propone con pescados, mariscos, carnes ligeras, pasta y arroces, de modo que puede acompañar toda una comida. También se sugiere como aperitivo o con carnes ahumadas.