Iugiter la Conreria d'Scala Dei

Descripción

Iugiter es un vino tinto de la D.O.Q. Priorat elaborado por La Conreria d'Scala Dei, una pequeña bodega del pueblo de Escaladei. La fundaron en 1997 tres amigos, un enólogo, un maestro y un sacerdote, y su enólogo es Jordi Vidal. Se encuentra al pie del Montsant, cerca de las ruinas del monasterio del siglo XII que dio nombre al pueblo, y elabora sus vinos con uva de sus propias viñas. Iugiter se hace con garnacha y samsó, como se llama también a la cariñena. En copa muestra un color cereza oscuro y un perfil denso y musculoso, con taninos firmes y un fondo mineral propio de la zona. Es un tinto con peso y estructura para aguantar varios años en botella, y de joven agradece tiempo para pulirse. Una nota de consumidor sobre una añada antigua recomienda decantarlo unas dos horas antes de servirlo.